Farofa
A farofa é um prato culinário salgado da cozinha brasileira, geralmente servido como acompanhamento. Seu ingrediente principal é a farinha de mandioca ou a farinha de milho, à qual podem ser acrescentados inúmeros outros ingredientes, como milho, bacon, miúdos, linguiça, ovos, salsa, couve etc. É um prato bastante popular e tem sua origem registrada no período colonial, em várias cozinhas regionais, servindo de acompanhamento a assados de carne, ave ou peixe. Por ser um alimento de baixo custo e fácil de preparar, além de constituir uma rica fonte de energia, foi muito consumido pelos escravos
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